• 2 Kg Vepřová plec v celku
• Ostrá marináda

Pekáč vysteleme alobalem tak, aby ze všech stran dostatečně přečuhoval a dal se do něj celý kus masa dobře zabalit. Maso položíme na alobal a ze všech stran potřeme Ostrou marinádou. Zabalíme do alobalu, raději dvojtě, aby nám nic při pečení nevyteklo.

Vložíme do trouby a pečeme 8 hodin na 110 °C.

Po vyndání z trouby necháme cca 10 minut odpočívat. Maso tak bude ještě šťavnatější, všechno totiž zůstane krásně uvnitř. Poté maso natrháme pomocí dvou vidliček. Výpek s marinádou vmícháme do masa.

Podáváme v tortile naplněné zeleninou a zakysanou smetanou.