• 700g buřtů
• 300ml octa
• 3 cibule
• 6 chilli papriček
• pepř celý
• pepř mletý
• nové koření
• bobkový list
• sůl
• cukr

Z buřtů odstraníme střívko a nakrájíme je na kolečka, jejichž vrstvy střídáme s vrstvami půlkoleček cibule v připravené nádobě. Zároveň průběžně přidáváme chilli papričky.

Krátce povaříme lák složený z 300ml octa, 700ml vody, několika kuliček nového koření a pepře, bobkového listu, špetky mletého pepře lžický soli a cukru. Vlahým lákem zalijeme sklenici, důkladně ji protřepeme a minimálně na týden uložíme do lednice.

Lze doplnit na plátky nakrájenou paprikou a nakrajenými stroužky česneku.

Nova verze k testu: https://regiony.rozhlas.cz/dokonali-utopenci-podle-receptu-michelinskeho-sefkuchare-pavla-pospisila-vas-7686423