• 700g buřtů (7ks)
• 300ml octa
• 3 cibule
• 6 chilli papriček (nebo 1 čevenou papriku)
• pepř celý
• pepř mletý
• nové koření
• bobkový list
• sůl
• cukr

Z buřtů odstraníme střívko a nakrájíme podélně na čtvrtiny, jejichž vrstvy střídáme s vrstvami půlkoleček cibule v připravené nádobě. Zároveň průběžně přidáváme chilli papričky nebo červené papriky.

Krátce povaříme lák složený z 300ml octa, 700ml vody, několika kuliček nového koření, pepře, bobkového listu, mletého pepře lžický soli a cukru. Vlahým lákem zalijeme sklenici, důkladně ji protřepeme a minimálně na týden uložíme do lednice.

Lze doplnit na plátky nakrájenou paprikou a nakrajenými stroužky česneku.