recepty:hlavni_jidla:spagety_carbonara
Differences
This shows you the differences between two versions of the page.
| Next revision | Previous revision | ||
|
recepty:hlavni_jidla:spagety_carbonara [2024/08/28 11:27] matt created |
recepty:hlavni_jidla:spagety_carbonara [2024/08/28 11:48] (current) matt |
||
|---|---|---|---|
| Line 5: | Line 5: | ||
| * 500g špaget | * 500g špaget | ||
| - | * 3 strouzků česneku | + | * 3 strouzky česneku |
| * 5 žloutků | * 5 žloutků | ||
| * 200g proscutto/panchetta | * 200g proscutto/panchetta | ||
| Line 19: | Line 19: | ||
| Ve velkém hrnci vroucí osolené vody uvaříme těstoviny al dente. | Ve velkém hrnci vroucí osolené vody uvaříme těstoviny al dente. | ||
| - | Mezitím pancettu nakrájíme najemno, ve velké pánvi rozpálime olej a jemně v něm osmažíme kousky proscutty a plátky česneku (asi 5 min). | + | Mezitím pancettu nakrájíme najemno, ve velké pánvi rozpálime olej a jemně v něm osmažíme kousky proscutta a plátky česneku (asi 5 min). |
| Nastrouháme sýr a se žloutky promícháme vidličkou v misce, opepříme čerstvě mletým pepřem. | Nastrouháme sýr a se žloutky promícháme vidličkou v misce, opepříme čerstvě mletým pepřem. | ||
| - | Uvařené těstoviny vložíme do pánve a promícháme. Nakonec můžeme přidat strouhaný parmazán a nasekanou hladkolistou petržel. | + | Uvařené těstoviny vložíme do pánve a promícháme. Pánev odstavíme a přidáme k těstovinám vajíčka se sýrem. Těstoviny promíchávejte, aby se obalily vaječnou směsí. Ta díky teplu sálajícímu z těstovin zhoustne. Neměla by se ovšem začít srážet. |
| - | Pánev odstavíme a přidáme k těstovinám vajíčka se sýrem. Těstoviny promíchávejte, aby se obalily vaječnou směsí. Ta díky teplu sálajícímu z těstovin zhoustne. Neměla by se ovšem začít srážet. | + | Podle potřeby přidáme ještě pár lžic vody z těstovin, ale jen tolik, aby byla omáčka hedvábná, nikoli vodnatá. Je-li třeba, dopepříme. |
| - | + | ||
| - | Podle potřeby přidáme ještě pár lžic vody z těstovin, ale jen tolik, aby byla omáčka hedvábná, nikoli vodnatá. Je-li třeba, dosolíme. | + | |
recepty/hlavni_jidla/spagety_carbonara.1724844473.txt.gz · Last modified: 2024/08/28 11:27 by matt
Page Tools
Except where otherwise noted, content on this wiki is licensed under the following license: CC Attribution-Share Alike 4.0 International
